PLATOS TÍPICOS DE LA SIERRA · LA PACHAMANCA · SOPA DE PATASCA · CALDO DE CABEZA DE CORDERO · LA OCOPA · CUY CHACTADO · SOPA SHAMBAR · CHUPE VERDE O SOPA VERDE · PICANTE ...

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Platos principales · Pachamanca · Cuy chactado · Timpu de trucha · Caldo de mote o patasca · Trucha frita · Chicharrón de chancho.

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Chicharrón de Chancho, receta Peruana (Peruvian Dish) Peruvian Food · PACHAMANCA A LA OLLA - Receta Peruana - Peruvian Dish · CARAPULCRA DE POLLO Y CHANCHO - ...

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Variedad regional: Cada región de Perú desde la costa hasta la sierra y selva, ofrece platos únicos que aprovechan los recursos locales, como el ceviche costeño ...

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Las comidas de la sierra peruana son contundentes. La pachamanca es una selección de carnes de res, cordero, cerdo y cuy maceradas en chicha de jora y ...

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La comida de la selva peruana tiene como elementos populares, entre otros, un aderezo básico que es conocido como misto (o mishkina), el uso del inguiri ...

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Charqui o cecina: carne de llama, alpaca o res, secada al aire y usada desde tiempos preincaicos. Platos más representativos de la sierra ...

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